#3 Die Haselnuss
Ich bin eine Haselnuss!
Herkunft und Verbreitung
Die ursprüngliche Heimat der Haselnuss ist Europa, aber heute gibt es sie überall auf der Welt nördlich des Äquators. Der Äquator ist sozusagen die Mitte der Erdkugel, so als ob der Globus einen Gürtel um die Hüfte tragen würde. Besonders viele Haselnusssträucher wachsen in der Türkei. Sie wächst überall da, wo sie genug Sonne und genug Regen bekommt. An Feldern, in Gärten, an Straßen- und Waldrändern. Haselnüsse gibt es heute in Italien, USA, Aserbeidschan, Georgien, China, Iran, Spanien, Polen und Frankreich.
Der Haselnussstrauch und seine Früchte
Der Haselnussstrauch bedeutet Frühling und Glück. Der Haselnussstrauch wird 100 Jahre alt und etwa 6 m hoch.
Der Haselnussstrauch lässt schon im Februar seine Pollen fliegen, die Befruchtung übernimmt der Wind. Trotzdem sind die Blüten vom Haselnussstrauch eine wichtige Futterquelle für die Bienen. Die Früchte des Haselnussstrauches werden im Spätsommer reif und können geerntet werden.
Haselnüsse schmecken sehr lecker und nicht nur wir Menschen, sondern auch viele Tiere essen sie gerne. Vögel (der Eichelhäher zum Beispiel), Eichhörnchen, verschiedene Mausarten und der Haselnussbohrer, ein kleiner brauner Käfer mit langem Rüssel, verspeisen gerne Haselnüsse. Welches Tier an der Nuss geknabbert hat, sieht man an den Spuren an der Schale. Mäuse, wie die Haselmaus nagen fast kreisrunde Löcher. Vögel und Eichhörnchen knacken die Nüsse auf oder zerbrechen sie in zwei Hälften. Sie hinterlassen keine Spuren mit ihren Zähnen. Und der kleine Haselnussbohrer „bohrt“ mit seinem Rüssel ein kleines Loch in die Schale. Mehr Infos zu diesen Spuren findest du hier.
Eichhörnchen und Co. sammeln viele Haselnüsse als Wintervorrat und verstecken sie im Boden. Oft vergessen sie dann die Verstecke und aus den vergrabenen Haselnüssen wachsen neue Sträucher. Wir Menschen nehmen die braunen Haselnüsse gerne zum Backen von Kuchen, oder essen sie in Schokolade, als Nougat oder als Eis. Aus Haselnüssen kann man auch selber eine leckere Nuss-Schokocreme herstellen.
Da die Äste vom Haselnussstrauch sehr weich und biegsam sind, werden daraus schöne Körbe geflochten. Das Holz der dickeren Zweige eignet sich gut zum Schnitzen, z.B. für kleine Figuren, Wanderstöcke oder einen „Redestab“.
Ernte und Verarbeitung
Die Haselnüsse, die wir bei uns im Bio-Laden kaufen können stammen meistens aus der Türkei oder aus Aserbaidschan, obwohl es auch bei uns Haselnusssträucher gibt. In Bayern gibt es Plantagen, die Bio-Haselnüsse anbauen. Sie werden vom Baum geschüttelt und mit der Hand vom Boden aufgesammelt. Neben der Türkei und Aserbaidschan kommen Bio-Haselnüsse auch aus Italien, Spanien, Frankreich und Georgien.
Wissenswertes für Zukunftsgestalter
#Warum ist es wichtig fair gehandelte Haselnüsse zu kaufen?
Bei der Haselnussernte ist Kinderarbeit leider auch heute noch weit verbreitet – auch in der Türkei. Die Kinder ziehen mit ihren Familien in der Schwarzmeerregion als Wanderarbeiter von Ernteeinsatz zu Ernteeinsatz. Kinder ab 11 Jahren müssen leider oft sehr lange und sehr schwer arbeiten. Häufig müssen sie mehr als 10 Stunden am Tag arbeiten und bekommen nur sehr wenig Geld für ihre Arbeit. Sie sammeln die Haselnüsse in Säcken und müssen dann die oft sehr schweren Säcke durch unwegsames Gelände zu den Sammelstellen bringen.
Ein Film über Kinderarbeit kurdischer Jugendlicher und Kinder bei der Haselnussernte an der Schwarzmeerküste in der Türkei. Welche Verantwortung tragen die Konzerne Nestle und Ferrero für die Verhältnisse vor Ort?: https://vimeo.com/153155580
#Knack die Nuss - Weltreise: Zwischenstopp Türkei
Die Türkei ist ein Land, das sich über zwei Kontinente erstreckt: Osteuropa und Westasien. Das Land ist im Norden vom Schwarzen Meer begrenzt, im Osten durch Aserbaidschan und dem Iran, im Süden durch den Irak und Syrien und im Südwesten durch das Mittelmeer und dem Ägäischen Meer. Gastfreundschaft und der Zusammenhalt in der Familie sind wichtige Werte in der türkischen Kultur. Im Moment wird die politische Entwicklung in der Türkei mit Blick auf die Demokratie kritisch beobachtet. Die Türkei ist mit der Versorgung der großen Zahl von Flüchtlingen aus Syrien und dem Irak, die direkt hinter der Grenze auf türkischem Boden leben, überfordert. Gerade für syrische Flüchtlingskinder ist die Lage besonders dramatisch.
Informationen über das Leben und den Alltag der Kinder in der Türkei
Zum Weiterlesen
Information über die Haselnuss und über die die Ernte unter fairen Bedingungen: https://www.rapunzel.de/ernte-2015-haselnuesse.html
Redestab gestalten
Verschiedene indigene Völker benutzen einen Redestab schon seit jeher für wichtige Gespräche, denn der Redestab sorgt für eine gute Gesprächskultur.
Während der Gesprächsrunde wandert der Redestab im Kreis von Redner*in zu Redner*in. Nur wer den Redestab in der Hand hält, darf reden und zwar solange sie oder er möchte. Alle anderen hören still zu. Das verhindert, dass dazwischengeredet wird, würdigt die Redebeiträge und fördert Respekt für die Person, die den Stab hält.
Der Redestab ist meist ein besonders verzierter Stab oder Stock. Dafür eignet sich ein Haselnuss-Zweig besonders gut, dem man ein besonderes Aussehen verleiht. Diesen Stab kann man kreativ gestalten, z.B. mit einem Schnitzmesser Muster und Verzierungen in den Stab schnitzen, den Stab bemalen oder mit Bändern, Federn, Perlen oder anderen zusätzlichen Materialien verzieren. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt!
Den Redestab kann man auch gut für die Kinderkonferenz in der KITA einsetzen oder für die Familienkonferenz daheim.
Kinderspiel aus der Türkei – „Fünf Steine“
Wir verwenden statt der Steine einfach Haselnüsse – passend zum Thema...
Jedes Kind bekommt fünf etwa gleichgroße Haselnüsse und legt sie vor sich hin. Das erste Kind wirft eine der fünf Haselnüsse nach oben und versucht, während diese Haselnuss in der Luft ist, eine oder mehrere Haselnüsse vom Boden aufzuheben. Am Ende muss es auch die hochgeworfene Haselnuss wieder auffangen. Das wird schwieriger, je mehr Haselnüsse aufgehoben werden. Fängt das Kind die Wurfhaselnuss nicht rechtzeitig, ist das nächste Kind an der Reihe. So wird reihum gespielt.